燕窝要冰冻还是冷藏?

燕窝最好冰冻保存，这样能保持营养和口感。冷藏只能短期存放，容易变质。

对比

冰冻燕窝：冰冻可以保存半年以上，营养流失少，口感依然Q弹。取出后自然解冻，炖煮后味道和新鲜时差不多。适合一次购买较多的情况，方便长期存放。

冷藏燕窝：冷藏只能放7天左右，时间长了会变稀，营养也会减少。需要每天检查是否变质，适合短期食用。存放时要用密封盒，避免串味，但效果不如冰冻稳定。