冰激凌蛋糕冷冻还是冷藏?

冰激凌蛋糕更适合冷藏保存，冷藏温度在2-6摄氏度之间，能保持口感柔软细腻。冷冻会让蛋糕变硬，影响风味和质地。

对比

冷藏：冰激凌蛋糕放在冰箱冷藏层，温度适中，不会结冰，口感保持顺滑。冷藏保存时间较短，一般2-3天内吃完最佳。适合即食，取出后不用等待直接享用。

冷冻：冷冻温度在零下18摄氏度以下，会让蛋糕变得坚硬，需要提前解冻，解冻过程容易出水，影响外观和味道。保存时间较长，可达1个月，但口感会变差，冰晶会破坏原有的细腻质地。