酸菜坛子玻璃好还是陶瓷好?

玻璃坛子更适合新手，透明方便观察发酵状态，清洗也容易。陶瓷坛子透气性好，能让酸菜风味更醇厚，但重量大，容易磕碰。

对比

玻璃坛子：坛身轻便，搬动不费力。能清楚看到内部变化，比如菜叶颜色和气泡情况。耐酸腐蚀，不会影响酸菜味道。价格便宜，几十元就能买到。缺点是保温性差，冬天需要多裹一层布。

陶瓷坛子：材质厚重，保温效果好，发酵温度更稳定。坛壁微孔能让空气缓慢进入，促进乳酸菌生长，酸菜口感更地道。造型古朴，适合做装饰。但坛子重，搬动时要注意别摔坏。价格较高，好的要上百元。