绿豆糕用木质模具还是塑胶模具好?

绿豆糕用木质模具更好。木质模具透气性好，脱模时不易粘连，成品形状完整。木质模具天然无异味，不会影响绿豆糕的原味。使用木质模具制作的传统绿豆糕更有手工质感，卖相更佳。

对比

木质模具：手工雕刻的木质模具花纹精细，按压绿豆糕时力度均匀，糕体表面清晰。木质材质吸水性强，面团湿度适中，不易软塌。长期使用后木质模具会形成包浆，越用越顺滑。保养简单，用后擦干即可存放。

塑胶模具：塑胶模具价格便宜，轻便不易碎。但材质硬，脱模时容易损伤糕体边缘。塑胶模具透气性差，面团容易粘模，影响美观。长期使用可能残留气味，影响绿豆糕风味。清洗时需注意避免变形，使用寿命较短。