韩国铁锅有涂层和无涂层哪个好?

韩国铁锅无涂层更好，因为导热快、耐用且健康，适合中式猛火快炒。

对比

无涂层铁锅：采用纯铁打造，不含化学涂层，高温下不会释放有害物质。锅体厚重，受热均匀，适合煎炒烹炸，用久了会形成自然油膜，越用越不粘。缺点是需要开养锅，新手可能不适应，每次用后要擦油防锈。

涂层铁锅：表面有不粘涂层，新手容易上手，清洗方便。但涂层长期使用可能脱落，高温下释放化学物质，影响健康。锅体较薄，导热快但不均匀，适合低温烹饪，不适合爆炒。