大米小米放冷藏还是冷冻?

大米和小米建议放在阴凉干燥处保存，不需要冷藏或冷冻。冷藏容易受潮，冷冻则可能导致水分流失，影响口感和品质。

对比

大米：放在常温下的密封容器中，可保存6-12个月。冷藏会吸收冰箱湿气，导致结块或发霉；冷冻会让米粒变脆，煮时容易碎，影响口感。

小米：常温保存能维持3-6个月的香味和营养。冷藏会受潮结块，煮粥时黏度下降；冷冻会让小米水分流失，煮后口感粗糙，香味变淡。