牛奶和奶粉做酸奶哪个更划算?

用牛奶做酸奶更划算，因为每斤酸奶需要约2斤牛奶，成本约4元；奶粉则需要1斤奶粉加4斤水，奶粉成本约12元，总成本更高。

对比

牛奶：直接用鲜奶制作，每斤酸奶消耗2斤牛奶，按市场价每斤2元计算，原料成本约4元。发酵后酸奶浓稠，口感接近原奶，无需额外加工。适合家庭日常制作，方便快捷。

奶粉：需要1斤奶粉加4斤水冲调，奶粉每斤约12元，加水后成本约16元。虽然便于储存，但冲调后奶味较淡，口感偏稀，不如用鲜奶制作的酸奶浓郁。长期看，成本比鲜奶高出一倍以上。