菠菜和空心菜哪个好?

菠菜和空心菜各有优势，选择哪种取决于个人需求和喜好。菠菜铁含量高，适合补铁；空心菜热量低，适合减肥。两者都是营养丰富的蔬菜，可根据饮食目的选择。

对比

菠菜：每100克含铁约2.7毫克，是补铁的好选择。同时富含维生素K和叶酸，对骨骼健康和血液有益。口感略带涩味，适合炒食或做汤。价格相对稳定，四季都能买到。

空心菜：每100克热量仅20千卡，水分含量高，适合减脂人群。含有膳食纤维，促进肠道蠕动。口感清脆，适合快炒或凉拌。夏季生长旺盛，价格更便宜。