花香菇好还是香菇好?

花香菇和香菇各有优势，花香菇口感更嫩滑，适合快炒；香菇香味浓郁，适合炖煮。选择取决于烹饪方式和个人口味偏好。

对比

花香菇：表面有花纹，肉质较薄，容易熟透。炒菜时吸汁快，味道鲜甜，适合做素菜或搭配海鲜。每100克含20克蛋白质，烹饪时间约3分钟。

香菇：表面光滑，肉质厚实，香味持久。煲汤时释放更多鲜味，适合炖肉或煮粥。每100克含25克蛋白质，烹饪时间需8分钟以上。