蜂蜜天冷凝固好还是不好呢?

蜂蜜天冷凝固是正常现象，不影响品质，反而说明蜂蜜纯度较高。低温下结晶是葡萄糖自然析出，属于物理变化，不会破坏营养成分。加热后仍可恢复液态，但高温会破坏活性物质，建议自然融化或用温水浸泡。

对比

结晶蜂蜜：质地变硬，颜色变浅，像细小沙粒或油脂状。取用不便，需用勺子挖取，但纯度更高，不易掺假。保存时间更长，不易变质，适合长期存放。冲泡时需耐心等待溶解，水温超过60度会破坏营养。

液态蜂蜜：流动性强，颜色较深，呈金黄色或琥珀色。使用方便，可直接倒入水中，但可能掺入糖浆或水分。保存时间较短，需密封冷藏防止发酵。冲泡快速，适合日常饮用，但高温会降低保健效果。