红薯粉好还是马蹄粉好?

红薯粉和马蹄粉各有优势，适合不同需求。红薯粉口感Q弹，适合做火锅粉或炒粉，饱腹感强。马蹄粉晶莹剔透，适合做甜品或凉粉，清爽不腻。

对比

红薯粉：红薯粉由红薯淀粉制成，颜色偏黄，煮后不易断裂，适合重口味烹饪。每100克含约300千卡热量，适合需要能量的人群。做菜时吸汁能力强，炖煮后更入味。

马蹄粉：马蹄粉由马蹄磨制，颜色洁白，口感滑嫩，适合冷食或甜品。每100克含约200千卡热量，热量较低。加入热水搅拌后能快速凝固，制作甜点方便，如马蹄糕或凉粉。