电磁炉烧水和火锅哪个快?

电磁炉烧水比火锅快。烧水时热量集中在锅底，水升温更快；火锅需要持续加热大量汤料和食材，热量分散，耗时更长。

对比

烧水：电磁炉火力直接作用于锅底，水从底部开始沸腾，整个过程约5-8分钟。水量少（1-2升），热量利用率高，温度上升迅速。

火锅：需要同时加热汤底和食材，汤量多（3-5升），食材吸热导致温度下降。大火加热10分钟后才能沸腾，之后需调小火力保温，全程耗时约30分钟以上。