牛排保存放冷藏还是冷冻好?

牛排冷藏保存适合短期食用，一般能放3-5天；冷冻保存适合长期存放，可维持3-6个月的新鲜度。

对比

冷藏：牛排放入冰箱冷藏室，温度控制在0-4度之间，肉质不会结冰，口感接近新鲜，但保存时间短。适合计划1周内食用的情况，无需解冻直接烹饪即可。

冷冻：牛排用保鲜膜或真空袋密封后放入冷冻室，温度低于-18度，能抑制细菌生长，延长保存期。但冷冻会让肉质变硬，解冻后汁水流失较多，影响口感，适合囤货或长期保存。