山西核桃仁和新疆核桃仁哪家好?

山西核桃仁和新疆核桃仁各有特色，选择取决于个人口味偏好。山西核桃仁口感细腻，油脂含量适中，适合喜欢清淡香脆的人；新疆核桃仁颗粒饱满，油脂更丰富，香气浓郁，适合偏爱浓郁风味的人。

对比

山西核桃仁：山西核桃仁个头较小，外壳较薄，容易剥开。果仁颜色偏浅，口感脆嫩，甜味明显，油脂含量适中，吃起来清爽不腻。适合直接当零食或加入清淡的糕点中，不会抢夺其他食材的风味。

新疆核桃仁：新疆核桃仁个头较大，外壳坚硬但果仁更饱满。颜色偏深，油脂含量高，香气浓郁，带有独特的坚果香。吃起来口感绵密，回味悠长，适合用来榨油或制作风味浓郁的烘焙食品，如核桃酥或饼干。