猪龙骨和瘦肉哪个好?

猪龙骨更适合炖汤，瘦肉适合炒菜或做馅料。

对比

猪龙骨：骨头多肉少，炖汤时骨髓和骨胶溶出，汤色浓郁，补钙效果好。炖煮时间约2小时，适合老人和孩子。价格每斤30元左右，适合做萝卜玉米汤。

瘦肉：脂肪含量低，蛋白质含量高，适合快炒或做肉丸。炒菜只需5分钟，口感鲜嫩。每斤25元左右，适合青椒炒肉丝或包饺子。营养更直接，适合健身人群。