高压锅铝合金好还是不锈钢的好?

铝合金高压锅导热快、轻便，适合日常快速烹饪；不锈钢高压锅耐用、耐腐蚀，适合长期使用。选择可根据烹饪习惯和预算决定。

对比

铝合金高压锅：重量轻，加热速度快，节省燃气或电力，适合炖煮肉类、粥类等需要快速加热的食物。内胆光滑，易清洗，但硬度较低，长期使用可能出现划痕或变形，价格相对便宜，适合预算有限的家庭。

不锈钢高压锅：材质坚固，抗摔打，表面不易刮花，使用寿命长，适合炖煮骨头、豆类等需要长时间加热的食物。内胆厚重，保温性好，但导热较慢，耗能稍高，价格较高，适合追求耐用性的用户。