蜂蜜凝固和不凝固哪个好?

蜂蜜凝固是正常现象，不影响品质，反而说明蜂蜜含糖量高、天然无添加；不凝固的蜂蜜可能经过加工或水分较多，但口感更稀滑。两者各有优势，选择看个人喜好。

对比

凝固蜂蜜：质地浓稠，像软糖或膏状，结晶后甜味更集中，冲泡时需用温水化开。适合喜欢浓郁口感的人，保存时间较长，不易变质。

不凝固蜂蜜：流动性好，像水一样稀薄，甜味清爽，直接涂抹或拌食方便。适合喜欢顺滑口感的人，但可能因水分多而容易发酵，需尽快食用。