三文鱼排和鱼块哪个好?

三文鱼排更适合追求口感和烹饪灵活性的需求，鱼块则适合预算有限或需要快速烹饪的场景。

对比

三文鱼排：鱼排是带骨的整块鱼肉，肉质紧实，适合煎、烤等做法，能保持更好的风味和口感。每块鱼排重量在200克左右，烹饪时间约8分钟，适合家庭聚餐或宴客。价格较高，每500克约80元，但肉质鲜嫩，脂肪分布均匀，营养价值高。

鱼块：鱼块是去骨切好的小块，肉质较松散，适合煮汤、炖煮或快速翻炒。每块重量约50克，烹饪时间只需3分钟，适合工作日快手菜。价格实惠，每500克约50元，但容易煮老，口感稍逊。