生豆油贵还是熟豆油贵?

生豆油比熟豆油贵。生豆油经过简单压榨后直接使用，保留了更多营养成分，加工环节少，成本较高。熟豆油经过精炼、脱色、脱臭等多道工序，去除了杂质和异味，但同时也损失了部分营养，加工成本相对较低，因此价格更实惠。

对比

生豆油：生豆油价格每斤比熟豆油贵3到5块钱。它保留了大豆原有的天然香味和维生素E，适合凉拌或低温烹饪，但烟点较低，高温加热容易产生油烟。家庭小批量制作时，生豆油更受健康饮食人群的青睐，但保质期较短，冷藏保存也只能放2个月左右。

熟豆油：熟豆油价格更亲民，每斤大约15到20元。经过精炼后，颜色清澈，味道中性，适合煎炒炸等各种烹饪方式，烟点高达230摄氏度以上。工业化生产规模大，保质期可达1年半，但部分活性成分在加工中流失，营养不如生豆油全面。