餐馆厨房用单灶炉还是双灶炉好?

餐馆厨房选择单灶炉还是双灶炉，主要看实际需求。单灶炉适合小型厨房或菜品简单的餐馆，操作方便，价格较低。双灶炉适合需要同时烹饪多道菜的餐馆，效率更高，能应对高峰时段的繁忙。

对比

单灶炉：单灶炉结构简单，占用空间小，适合面积有限的厨房。它价格便宜，维护成本低，适合菜品种类少、出餐速度要求不高的餐馆。但缺点也很明显，一次只能炒一道菜，高峰时段容易积压订单，影响翻台率。

双灶炉：双灶炉可以同时使用两个炉头，大大提高烹饪效率。适合菜品多样、订单量大的餐馆，能快速完成多道菜的制作。不过它体积较大，需要更多空间，价格和维护成本也更高。如果餐馆生意稳定，双灶炉能显著提升出餐速度和顾客满意度。