软大米长的好还是圆的好?

软大米的长短主要取决于烹饪需求和口感偏好。长米粒煮后松散，适合炒饭或凉拌；圆米粒黏性强，适合煮粥或做寿司。两者各有优势，选择看个人喜好和用途。

对比

长米粒：米粒细长，煮熟后颗粒分明，口感偏硬。吸水性好，膨胀后体积增加约30%，适合搭配菜肴或做炒饭。常见于南方地区，代表品种有泰国香米。煮饭时需多加水，时间控制在20分钟左右。

圆米粒：米粒短圆，煮熟后黏软有嚼劲。吸水性差，膨胀率约20%，适合做粥、饭团或甜品。北方地区种植较多，代表品种有东北珍珠米。煮饭时水量适中，时间15分钟足够。