酱香饼的利润和米线的利润哪个高?

酱香饼的利润比米线高。酱香饼成本低，制作简单，售价较高，利润空间大。米线需要更多原料和人工，成本上升，利润相对较低。

对比

酱香饼：原料主要是面粉和调料，成本每份约2元，售价8元左右，利润6元。制作时间短，一个人一天能做200份，收入1600元，扣除原料成本400元，净利润1200元。店面租金和人工费用固定后，利润率依然很高。

米线：需要米线、汤底、配菜等，成本每份约4元，售价10元左右，利润6元。但制作复杂，熬汤、煮米线、准备配菜耗时，一天只能做150份，收入1500元，扣除原料成本600元，净利润900元。人工和水电成本更高，整体利润较低。