冰箱冷藏室的面包发霉了还能吃吗?

面包发霉后不能继续食用。霉菌会产生毒素，肉眼可见的霉斑只是冰山一角，毒素已渗透到整个面包。即使切掉发霉部分，剩余部分仍含有有害物质。老人、儿童和免疫力低下的人风险更高，食用后可能引发呕吐、腹泻等不适症状。扔掉发霉面包是最安全的选择。

霉变原因与预防

面包发霉主要因为潮湿环境。冰箱冷藏室湿度高，面包容易滋生霉菌。建议用保鲜袋密封保存，减少接触空气。购买时选择小包装，避免一次存放过多。发现面包变软、有异味时，即使没有霉斑也应丢弃。定期清理冰箱，保持干燥能延长食物保存时间。