黄金糕放冰箱冷藏还是保鲜好?

黄金糕放冰箱冷藏更好，低温能延缓细菌滋生，保持口感。

对比

黄金糕放冷藏：冰箱冷藏温度约4摄氏度，能抑制微生物繁殖，延长保存时间3天左右。糕体表面不会变干，但水分蒸发会让质地稍微变硬。适合短期存放，取出后室温回温半小时即可恢复松软。

黄金糕放保鲜：保鲜层温度略高，约7摄氏度，细菌活动更活跃，容易导致糕体发黏或发酸。仅能保存1天左右，且口感变化快，容易失去原有的香甜味。更适合当天食用，不适合长期保存。