虾皮保存方法冷藏还是冻上好?

虾皮保存建议冷冻，能更好保持鲜度和营养，冷藏容易受潮变质。

对比

冷冻保存：将虾皮放入密封袋，挤出空气后冷冻，可保存6个月以上。低温抑制细菌生长，虾皮保持干爽，鲜味和营养成分流失少。每次取用后尽快放回冷冻室，避免反复解冻。

冷藏保存：虾皮放入密封容器，冷藏可存放1-2周。但冰箱湿度较高，虾皮易吸潮变软，甚至发霉。需经常检查，发现异味或结块就要丢弃，适合短期内少量使用。