杏干的果实和果皮哪个好?

杏干的果皮比果实更有营养，果皮富含膳食纤维和抗氧化物质，对健康更有益。

对比

杏干果皮：杏干果皮含有大量膳食纤维，能帮助肠道蠕动，促进消化。果皮中的抗氧化物质如类黄酮，可以减少自由基伤害，保护细胞健康。每100克杏干果皮约含5克膳食纤维，是果实部分的2倍多。果皮还保留了杏子的天然色素，这些色素对眼睛和皮肤也有好处。

杏干果实：杏干果实部分口感软糯，甜味浓郁，含有天然糖分和少量维生素。果实中的钾元素有助于调节血压，但膳食纤维含量较低，只有果皮的一半左右。果实部分的热量稍高，容易让人摄入过多糖分，不适合频繁食用。