案板是花梨木的好还是乌檀木的好?

花梨木案板更适合日常使用，硬度适中不易伤刀，木质细腻不易开裂。乌檀木案板密度更高，更耐用，但价格较贵，且较重不易挪动。

对比

花梨木案板：硬度适中，不容易损伤刀具，适合切菜剁肉。木质纹理细腻，表面光滑不易藏污纳垢，清洁方便。重量较轻，挪动不费力，价格亲民，适合家庭日常使用。缺点是长期使用后可能出现轻微划痕，但不影响使用。

乌檀木案板：密度极高，结构紧密，不易渗透汁水，抗菌性能好。耐用性强，使用寿命可达10年以上，不易变形开裂。缺点是重量较大，单手挪动较吃力，价格较高，是花梨木的2倍左右。适合追求高品质和长期使用的家庭。