山竹要冷藏还是冷冻好?

山竹适合冷藏保存，冷冻会破坏果肉口感和营养。

对比

冷藏：将山竹用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室可存放5-7天。低温能减缓水分流失，保持果肉鲜嫩多汁，适合短期内食用。

冷冻：冷冻会让山竹果肉结冰，解冻后变得软烂，甜度下降，纤维感增强。长期冷冻虽能保存1个月以上，但风味和口感大打折扣，不如新鲜。