剥好的豌豆放冷藏还是冷冻好?

剥好的豌豆冷藏保存3-5天，冷冻可存半年以上。短期吃冷藏，长期吃冷冻更保鲜。

对比

冷藏：豌豆水分多，冷藏能保持脆嫩口感，适合3天内吃完。冰箱温度4度左右，装密封盒避免串味。但放久了会发蔫，营养慢慢流失。

冷冻：焯水后晾干冷冻，能锁住营养半年。适合囤货，但解冻后口感变软，适合煮汤或炒菜。冷冻前分成小份，避免反复解冻。