萝卜干存放冰箱冷冻还是冷藏?

萝卜干更适合冷藏存放。冷冻会让萝卜干变得过于干燥，口感变硬，而且解冻后容易出水，影响风味。冷藏能保持其柔软度和香气，保存时间约1-2个月。

对比

冷冻：萝卜干冷冻后水分会结冰，导致组织结构破坏，解冻后质地变硬，甚至碎裂。长期冷冻还可能吸收冰箱异味，风味变差。适合短期保存，但食用前需要充分解冻，口感不如新鲜。

冷藏：冷藏环境温度稳定，能减缓萝卜干水分流失，保持其软韧口感和原味。用密封袋或罐子保存，可防止受潮和串味。保存时间适中，日常取用方便，更适合家庭长期存放。