锅铲铸铁和不锈钢哪个好些?

铸铁锅铲适合煎炒炖煮，受热均匀，适合长时间使用；不锈钢锅铲轻便耐腐蚀，适合日常快炒和清洁。

对比

铸铁锅铲：重量较大，导热快，能保持锅内温度稳定，煎牛排时更容易形成焦脆外壳。缺点是生锈风险高，每次用后需擦干涂油，保养麻烦。价格约100元起，适合经常炖煮的家庭。

不锈钢锅铲：轻巧灵活，不生锈不沾味，清洗方便，炒菜时翻炒更顺手。缺点是导热快，容易烫手，煎蛋时容易粘锅。价格约50元起，适合快炒和清洁需求高的厨房。