特鲜一号和鲜味宝哪个好?

特鲜一号和鲜鲜宝各有优势，选择取决于使用场景。特鲜一号提鲜效果更明显，适合炖汤、炒菜；鲜鲜宝味道温和，适合凉拌、蘸料。

对比

特鲜一号：主要成分是味精和鸡肉提取物，鲜味浓郁，加一点就能让整道菜味道提升。炖肉时放半勺，汤会更鲜；炒青菜时撒一点，口感更饱满。缺点是放多了会有点咸，用量需要控制。

鲜鲜宝：以酵母提取物为主，味道柔和，不会掩盖食材本身的味道。拌凉菜时加一勺，清爽不腻；吃火锅蘸料时放一点，能增加层次感。优点是不易出错，但提鲜力度不如特鲜一号明显，做重口味菜时可能不够。