鲍鱼放冰箱冷冻还是冷藏保存?

鲍鱼建议冷藏保存，冷冻会破坏肉质口感。

对比

冷藏保存：将鲍鱼用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，可保存2天左右。冷藏能保持鲍鱼的鲜嫩，适合短期存放。取出后直接烹饪即可，不需要解冻过程。

冷冻保存：将鲍肉取出，用保鲜膜包裹后放入冷冻室，温度零下18度，可保存3个月。冷冻会让鲍鱼水分流失，肉质变硬，解冻后口感变差，适合长期保存但不推荐追求鲜味的情况。