莴苣常温还是冷藏保存?

莴苣适合冷藏保存，能保持新鲜和脆嫩口感。常温下存放容易脱水变蔫，冷藏可延长保鲜时间3-5天。

对比

常温保存：莴苣放在室温环境中，水分流失快，叶子会发黄变软。夏天高温时，1-2天就可能腐烂。保存时需避免阳光直射，但仍难以维持原有脆度。

冷藏保存：将莴苣用湿纸巾包裹，放入保鲜袋，冰箱冷藏可减缓水分蒸发。温度控制在4-6度，能保持叶片翠绿，根部不易发黑。冷藏后口感更脆，适合直接凉拌或做沙拉。