老铜锅怎么样?

老铜锅导热快，受热均匀，煮汤炖肉不易糊锅。铜离子还能杀菌，让食物更安全。老铜锅越用越亮，表面会形成自然氧化膜，防锈又耐用。用铜锅熬粥煮饭，饭粒会更香软。不过铜锅不能长时间放酸性食物，比如醋或番茄，以免铜析出。

使用保养

老铜锅用后要及时清洗，用软布擦干存放。顽固污渍可用柠檬酸或土豆皮擦拭，避免钢丝球刮伤表面。新铜锅先煮带酸性食材，比如西红柿，帮助形成保护膜。长期不用可涂一层食用油防氧化。铜锅适合炖煮，煎炒容易粘锅，搭配木铲更合适。