冰柜速冻和冷冻哪个温度低?

冰柜速冻的温度比冷冻更低。速冻模式通常在-30℃左右，而冷冻一般在-18℃左右。

对比

冰柜速冻：温度设置在-30℃左右，快速降低食物温度，减少冰晶形成，保持食物细胞结构完整。适合短期保存肉类、海鲜等，锁住水分和营养，解冻后口感更接近新鲜。

冰柜冷冻：温度维持在-18℃左右，延长食物保存时间，但降温速度较慢。适合长期存放干货、速冻饺子等，冰晶可能破坏细胞结构，解冻后容易出水，影响口感。