蒸汽炸锅好还是红外线好?

蒸汽炸锅更适合保留食材水分和营养，适合喜欢软嫩口感的人；红外线炸锅加热更快，适合追求酥脆口感的人。

对比

蒸汽炸锅：通过蒸汽快速加热食材，能锁住水分，让食物保持湿润。蒸煮过程中不需要油，适合健康饮食。温度控制精准，适合蒸鱼、蒸蛋等需要嫩滑口感的食物。清洗方便，没有油渍残留。

红外线炸锅：利用红外线直接加热食物表面，快速形成酥脆外壳。适合炸薯条、鸡翅等需要外酥里嫩的食物。加热速度快，节省时间。但容易让食物表面过焦，内部不够熟透。需要少量油才能达到最佳效果。