虾皮放冰箱还是放外面?

虾皮最好放冰箱保存，尤其是新鲜虾皮。低温可以抑制细菌生长，延长保质期。如果是干燥虾皮，密封后常温存放即可，但要注意防潮。

对比

冰箱保存：虾皮放入冰箱冷藏，温度控制在4度左右，能保持鲜味和营养。存放时间可达7天，期间需密封防串味。取出后尽快食用，避免反复解冻影响口感。适合短期保存，尤其是刚买的鲜虾皮。

常温保存：干燥虾皮放在阴凉干燥处，用密封罐装好。避免阳光直射和潮湿环境，能存放1个月左右。但温度高时容易变质，出现异味或发霉。适合长期保存的干虾皮，但要注意检查是否受潮。