榴莲催熟冷藏还是冷冻?

榴莲催熟后建议冷藏保存，温度控制在5-10摄氏度左右，可保鲜3-5天。冷冻会让果肉结冰，解冻后口感变软，风味流失，适合短期存放。

对比

冷藏：榴莲果肉在低温下减缓氧化，保持原有香气和质地。用保鲜盒密封存放，避免冰箱串味。每天食用前取出静置10分钟，恢复最佳口感。适合家庭日常食用，保存3-5天风味稳定。

冷冻：低温让果肉完全冻结，解冻后水分流失明显，质地变得松散。适合长期保存1-2个月，但风味和口感会下降。适合制作冰沙或甜品，直接食用时需接受口感变化。