生鲜放冰箱冷藏还是保鲜好?

生鲜放冰箱保鲜层更好，温度约4摄氏度，能保持水分和口感。冷藏层温度低，容易冻伤蔬菜或让肉类变硬。

对比

保鲜层：温度4摄氏度左右，湿度高，适合放叶菜、水果、肉类。蔬菜不会冻伤，水果能保持水分，肉类不会变干。保存时间3-5天，口感新鲜。

冷藏层：温度0摄氏度左右，湿度低，适合放短期食材。蔬菜容易脱水变蔫，肉类表面会结冰，口感变差。保存时间1-2天，适合急用。