草莓适合高温还是低温保存?

草莓适合低温保存，最佳温度是0到5摄氏度。低温可以减缓草莓的成熟速度，保持新鲜和口感。

对比

高温保存：放在室温下，草莓表面水分蒸发快，果肉变软，2到3天就会出现发霉、变质的情况。高温还会加速草莓中的糖分分解，味道变淡，失去原有的香甜。

低温保存：放入冰箱冷藏，草莓的新鲜度能维持5到7天。低温抑制了细菌滋生，果色鲜亮，果肉紧实，咬下去依然多汁香甜。但温度低于零度，草莓会冻伤，口感变差。