新鲜鲍鱼放冰箱冷冻还是冷藏好?

新鲜鲍鱼放冰箱冷冻更好。冷冻能锁住鲜味，延长保存时间2-3个月，而冷藏只能放1-2天，容易变质。

对比

冷冻：将鲍鱼用保鲜膜包紧，直接放入冷冻室。温度低至零下18度，细菌几乎停止繁殖，肉质保持紧实。吃之前提前解冻，口感接近新鲜。

冷藏：鲍鱼放在保鲜盒里，温度4度左右。虽然取用方便，但24小时后就开始失去弹性，3天后可能发黏变味，不适合长期存放。