香干保存是冷藏还是冷冻好?

香干冷藏保存更好，能保持口感和营养，冷冻容易让水分流失，变得干硬。

对比

冷藏：香干放在冰箱冷藏室，用保鲜袋密封好，可以保存3-5天。温度在0-5度之间，能减缓细菌滋生，保持香干的软嫩和香味。每天取用时注意用干净筷子夹取，避免污染。

冷冻：冷冻虽然能保存1-2个月，但香干中的水分会结冰，解冻后口感变差，容易散碎。反复冷冻还会让香味变淡，吃起来像嚼纸片一样，不如新鲜。