麻薯鸡蛋是常温还是冷藏好?

麻薯鸡蛋建议常温保存，冷藏反而会影响口感。

对比

麻薯鸡蛋：常温存放能保持软糯Q弹的质地，冷藏后淀粉会回生，口感变硬，外皮也容易出水影响风味。室温下保存2-3天风味最佳，超过24小时需密封防干。

冷藏保存：低温会让麻薯变硬，鸡蛋部分可能出油，整体口感变差。冷藏后需回温再吃，否则风味打折扣，且反复加热容易变质。