双皮奶保鲜还是冷冻?

双皮奶更适合冷藏保鲜，冷冻会影响口感。冷藏可保存3天，保持嫩滑；冷冻会导致水分结冰，解冻后质地变粗糙，味道变淡。

对比

冷藏保鲜：双皮奶放入冰箱冷藏，温度控制在4度左右，能保存3天。口感依然嫩滑，奶香浓郁，随时取出即可食用，方便快捷。适合短期存放，避免变质。

冷冻保存：双皮奶冷冻后可存放1个月，但解冻后质地会变得粗糙，有冰渣感，奶香味变淡。需要提前解冻，过程麻烦，影响风味。适合长期保存，但口感打折扣。