生菜和青菜哪个纤维多?

生菜的纤维含量比青菜低不少。每100克生菜大约含1.2克纤维，而同等重量的青菜能提供2.5克左右。青菜的茎和叶更粗壮，纤维更密集，生菜则水分多、质地脆，纤维较少。

对比

生菜：水分足，口感脆嫩，适合生吃。纤维主要分布在叶片边缘，总量较少，约1.2克/100克。吃起来清爽，但饱腹感弱，适合做沙拉或卷饼。

青菜：叶片厚实，茎秆硬挺，纤维丰富。每100克含2.5克纤维，咀嚼时有明显韧性，适合炒熟或煮汤。饱腹感强，但生吃口感偏硬。