柠檬酸和小苏打哪个好?

柠檬酸和小苏打各有用途，选择哪个好取决于具体需求。柠檬酸适合清洁和食品调味，小苏打适合烘焙和除臭。

对比

柠檬酸：柠檬酸是天然弱酸，能去除水垢和污渍，溶解快效果好。食品工业常用它调节酸度，饮料、果酱里常见。它还能软化水质，洗衣时加入少量能让衣服更洁白。1克柠檬酸约等于2毫升白醋的清洁力，用量少见效快。

小苏打：小苏打是碱性粉末，遇热分解产生二氧化碳，能让蛋糕、饼干蓬松。吸湿性强，放在冰箱或鞋子里能除异味。清洁时研磨力温和，不伤金属和陶瓷。1小勺小苏打约5克，调水后可擦洗灶台油污，去味效果持久。