瓦子鱼和鲶鱼哪个贵?

瓦子鱼比鲶鱼贵。瓦子鱼生长速度慢，养殖成本高，市场供应少，价格自然更高。鲶鱼生长快，产量大，价格亲民。

对比

瓦子鱼：瓦子鱼生活在清澈水域，对水质要求高，养殖周期长达2年。捕捞量少，每年上市不足千吨，市场价格每斤30元以上。肉质细嫩，适合清蒸或炖汤，深受高端餐厅青睐。

鲶鱼：鲶鱼适应力强，能在浑浊水域生长，养殖周期仅1年。年产量达数万吨，市场价格每斤10元左右。肉质肥美，适合红烧或香煎，是家常菜常见选择。