牛肚毛肚哪个贵?

牛肚一般比毛肚贵。牛肚是牛的胃部，经过精细加工后口感更嫩滑，适合涮火锅或炖煮，价格较高。毛肚是牛的瘤胃部分，表面有凹凸，口感更脆爽，价格相对便宜。两者都是火锅常见食材，但牛肚因加工工艺和口感优势，价格普遍高出毛肚3到5元每斤。

对比

牛肚：牛肚取自牛的多个胃室，以瓣胃和网胃为主，处理过程复杂，需要清洗、去膜、切片，耗时较长。它的肉质细腻，适合长时间烹饪，口感软糯，适合喜欢嫩滑口感的食客。市场价格在30到40元一斤，属于中高端食材，常出现在高档火锅店。

毛肚：毛肚主要来自牛的瘤胃，表面有密集的小突起，清洗后直接切片即可。它的口感爽脆，涮火锅十几秒就能食用，适合追求脆嫩口感的食客。价格在20到25元一斤，性价比高，是家庭火锅和普通餐饮店的常见选择。