电热锅不锈钢好还是铸铁好?

电热锅不锈钢和铸铁各有优势。不锈钢锅导热快、轻便、易清洁，适合日常快速烹饪；铸铁锅保温性好、受热均匀，适合炖煮和煎炒。选择时可根据烹饪习惯决定。

对比

不锈钢电热锅：锅体轻便，加热速度快，3分钟就能达到沸腾状态。表面光滑，油污一擦就干净，适合上班族节省时间。但保温效果一般，食物容易凉，不适合长时间保温。

铸铁电热锅：锅体厚重，加热后能持续保温2小时以上，炖汤时小火慢炖更入味。受热均匀，煎蛋不粘锅，适合家庭聚餐。但重量大，搬动费力，初次使用需要开养锅。